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忙しいのは楽しい♪

一昨日は「清明」でしたが、今日あたりからは七十二候の一つ、「玄鳥至」(げんちょういたる)の時期です。
「玄鳥」とは「つばめ」のことですが、つばめが姿を現すころ、と言う意味ですね。
日が長くなり、夕方5時を回っても明るいのにびっくりします。
着実に熟れていく春、明日は潅仏会です―。
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昨夜は23:30に帰宅して、0:30に寝てしまいました―@@
3月末から来週アタマまで、おかげさまで予約も多く大変に忙しい毎日が続いております。

忙しければ身体は疲れるのですが、スタッフが口をそろえて「忙しくて疲れるのは気持ちが良い~!」と言ってくれるのには感謝、感謝!

「でも、暇なほうが楽なんでは?」とお思いの方もいらっしゃるでしょうが、あにはからんや、実はとっても疲れます…Σ
暇なときは、時間が経つのは遅いし、出来る仕事は取り合いになってすぐ終わっちゃうしで、一所懸命に掃除なんかしてみますが、やっぱりお客様を迎えての忙しさの方が、ずーっとずーっと楽しいのですよ:笑

忙しいと眉間にシワが寄る人もいますが、私は笑ってしまうのです。
やること一杯あって、それを段取り考えながらぱたぱた片付けていくって、楽しくないですか?
どうがんばっても各自の手は二本しかないので、いかに効率よくお客様を待たせずに要求に応えるかは、自分とみんなの段取りしだい♪
それがホントに楽しいのです。

その楽しさも、何よりまずはお客様が来てくださってのことです。
新規のお客様も、リピーターのお客様も、数あるお店の中でウチを選んでくださった、その期待にはぜひ応えたいと思っている毎日です。

週末明けるとちょっと落ち着くので、マナーも日本料理についても再開しますね:汗
花冷えの金曜日、今夜花見の人たちは寒かったろ~なぁ…。

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