日本酒を造る―１＜プロローグ＞

あはは～～～　　(￣▽￣)

なんだか嬉しくなってきた。

しばらく遠ざかっていた「食」と「酒」の話に、しばらくぶりで帰ってきた気がする♪

やっぱりこのフィールドは落ち着くなぁ…ｗｗｗ

それでは、日本酒の話、始まり始まり～～～☆

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　　　　問い：日本酒って、何から出来ているでしょう？

　　　　答え：米と水

　　　　昔々、里に米をもたらす神様を「サ」と言いました。

　　　　この神様は、春になると山から降りてきて木に宿り、

　　　　秋の収穫が済むと山へ戻りました。

　　　　神様が宿る木には、美しい花が咲いて人々にそれを

　　　　知らせたので、その木を“「サ」が座すところ”→

　　　　“サ・クラ（座）”→“さくら（桜）”と呼ぶようになりました。

　　　　お酒は、その神様の食べ物として大事に供えられて

　　　　きたものなのです―。

さて、そんな日本酒、実は精米から、食べるための米とは違う方法で行います。

キーワードは３つ、　　　

　　　　　　縦型精米機　低温　精米率　

ここから、日本酒のお話を始めましょう！