長芋煎り米揚げ木の子あんかけ/しめじ・椎茸・平茸・舞茸/青味/柚子
長芋のぽくっとした食感に、煎り米の香ばしさが良くあって、素朴ながら絶品でした!
熱々でないと意味が無いので、厨房から客席までが近くないと、一番美味しいときに食べてもらえないという料理ですね。
コレで飲む純米酒がまた美味しくて……おかわりしたいほどでしたよ(←料理をね:笑)